記者 陳偉傑/台東報導

臺東縣政府近日攜手米其林餐廳舉辦「永續飲食的環島馬拉松」農廚參訪活動，有30組來自臺東的慢食料理人、農漁生產者參與，共拜訪5間具有指標性與慢食實踐精神的餐廳（三間米其林綠星餐廳，兩間米其林入選餐廳），高達七位主廚熱情款待與分享交流，活動圓滿落幕，並將限期重磅推出臺東主題盛夏饗宴。

臺東縣政府指出，活動以「跟著慢食臺東用永續風味環島」為主題，從臺東出發，橫跨臺北、臺中、高雄三地，以料理為語言，探討在地食材、文化風土與永續思維的多重面向，展開一場味覺與理念並進的永續之旅。

此次活動計參訪包括臺北小小樹食：米其林綠星餐廳，新場域山物所百年日式町屋內的蔬食代表。臺北EMBERS：米其林綠星餐廳，深度詮釋臺灣在地食材多樣性與海洋永續。臺中TU PANG：95% 全臺灣食材，以時令節氣與飲食文化為核心的料理。臺中好菜Küisine 國光店：回歸料理本質的臺灣家常味，並邀請當地多位合作主廚共同交流，以及高雄La One 餐廳烘焙：米其林綠星，法餐融合臺灣食材的優雅展現。

臺東縣長饒慶鈴表示，活動從主廚如何菜單發想設計、到廚房環境設計與管理、食材特色掌握與烹煮間取得風味平衡、以及整體綠色餐飲、永續思維實踐等等進行深度的共同探究，每一餐除了味蕾與身心的滿足，參與者都是筆記滿滿並與主廚、經營者熱切交流。同時有別於單純參訪，本次活動設計「食材提前輸出推廣」的跨域合作模式，將臺東優質食材在參訪前提供主廚認識、選用、並在菜單中融入創作，所以每一間餐廳當天所品嚐的菜單，也都是獨一無二的臺東限定版本。

小小樹食主廚徐天麟以山林為主題，運用臺東野菜等推出一款冷麵套餐，九成是來自臺東食材，該套餐將配合這一季山物所0Km「山沐季」持續供應到九月底，也透過農業處媒合有機友善的生產者，實質促成主廚長期選用臺東食材，支持臺東農友的收入。

EMBERS主廚郭庭瑋則以當季的「雜魚學」套餐款待臺東朋友，並將其中的食材置換成來自臺東成功的傘旗魚、海端鄉當季的水蜜桃、知本山泉水養殖的黑鰻、以及東海岸海水養殖的白蝦等，強調「每一條魚都是重要的」，來重新詮釋永續海洋飲食的精神。

臺中TU PANG 地坊主廚曾多次到訪臺東，也參與過臺東慢食節，也特別在菜單中表達他對臺東慢食社群的想法，也將白旗魚、龍葵以及少見的眉毛豆食材發揮在前菜和主菜中，並再三強調臺東食材風味優良，不需要過度調味，也帶給他做菜靈感。

好菜餐廳以中式料理為基礎，主廚白泓璟特邀祥戎華主廚陳戎琔與麵廊主廚白家豪共同設計菜單，運用臺東在地食材，融合港點、粵菜與川菜手法，展現食材多樣性與永續精神。三位主廚不僅精心備餐，更準備主廚簡介與菜單說明，讓賓客深入了解料理背後的理念與食材故事。現場互動熱烈，餐飲同業與生產者交流熱絡，充分展現產地與餐桌的緊密連結。

長期以來致力於推動慢食文化的LAONE CAFE主廚簡天才，自2014年起便與臺東慢食保持緊密合作關係，始終是慢食理念的重要實踐者與推廣者。選用崁頂的小米、關山的米、成功的白旗魚、都蘭的海水白蝦等臺東在地食材，透過簡師傅巧思與技藝的轉化，每一道料理不僅保留了食材最純粹的風味，更賦予其全新詮釋，不僅是一場味蕾饗宴，更是一段認識臺東、連結土地與文化的旅程，完美展現慢食精神的核心價值。

臺東縣政府期以這次交流為開端，除展現出臺東慢食多年累積的推動能量外，更透過跨縣市串連，擴大全臺永續餐飲與食農教育的交流網絡，為臺灣慢食與永續飲食未來注入更多靈感與行動力，以及經濟上實質的支持，回頭也澆灌臺東每一位料理人及農友。如果慢食是一場從土地出發的味覺行動，這趟旅程，正是用雙腳丈量靈感、用舌尖採集創意的實踐之旅。

記者 陳偉傑/台東報導

在推動可持續農業及健康飲食的浪潮中，布農族的王宏義近幾年成功獲得慈心農場的有機認證，展現出他在發展有機農業方面的卓越成就。作為東華大學和空中大學的博士研究生及講師，王宏義致力於將傳統農業與現代可持續理念結合，為農民提供新的發展方向。

位於延平鄉巴喜告部落的王宏義農場，面積達2分地，種植約7千株有機鳳梨。王宏義引入了生態過渡帶的概念，透過設計農田周邊的生態環境，增強農地的生物多樣性，提升土壤健康，有效防治病蟲害，從而提高作物的品質和產量。

在農業推廣方面，王宏義積極參加各種市集及健康飲食活動，向大眾介紹有機產品的價值與益處。他相信，選擇優質的有機食品不僅能改善個人健康，還有助於保護自然環境，這對於整個社會都是一種負責任的選擇。

王宏義也特別關注社會的弱勢群體，將部分有機農產品捐贈給當地社會福利機構，幫助需要的人，體現他對社會責任的堅持。他表示：“我們的工作不僅是種植，還要讓每一份努力都能幫助到他人。”

透過不斷的努力與創新，王宏義未來計畫擴大有機農業的實踐，推動更多農民回歸自然農業，並提升整體部落的生活品質。他的故事不僅啟發了許多人，也為農業的可持續發展樹立了良好的榜樣。

記者 陳偉傑/台東報導

「堅持使用台灣在地原料，釀造出適合大眾及展現台灣特色風土的酒品」為東太陽製酒核心經營理念；不斷開發有著「台灣風土」的酒品，從立足台灣，一步步拓展觸及到日本、港澳、新加坡等，透過每年積極參與國際間酒類大賽，使更多人能品嚐與認識到台灣這片土地的豐饒。

2025年於IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽中大放異彩，榮獲了雙金獎的高度肯定，延續從2023年開始每年均有酒款獲獎，也展現出東太陽酒款在國際立足的堅強實力。

本次獲得金獎的二支酒款，分別是IWSC金獎95分之東太陽獵風系列蔞葉酒、IWSC金獎96分之東太陽辦桌系列禾醞燒酎。

東太陽製酒表示，蔞葉酒可說是全球首支使用純蔞葉所創作的草本香料蘭姆酒，取材自台東都蘭、東河二地，特別嚴選採摘自天然野生蔞葉，並與自製蘭姆酒作三次以上蒸餾；其香氣帶有濃濃的森林感，蔞葉的草本植物香氣在口中奔放爆發。

東太陽製酒指出，禾醞燒酎則是東太陽首次使用台東池上米釀造之燒酎，此款池上米於日本「米・食味分析鑑定競賽」中拿下「金賞」，其具有明顯芋香，而製作出來的燒酎，能散發出淡雅溫潤的芋米香氣，為清冽的燒酎帶出綿長的餘韻；非常適合純飲或加冰塊，亦可加入溫熱水，提高飲用的多元性。而透過這次的製作，使米提升更多元的方式，讓大家認識台灣的好米。

IWSC專業評審意見，說明金獎蔞葉酒為香氣奔放，帶有蔬菜(植物)與奶酪風味，令人聯想到林肯郡獵人乾酪(Lincolnshire Poacher)，並伴隨芹菜與濕潤土壤的氣息。入口後，清新的荖葉與綠色草本交織出滑順且充滿活力的口感，接續一抹香草與蜂蜜的溫潤點綴。餘韻綿長，輕盈的煙燻氣息與淡淡木質苦韻收尾，令人忍不住再啜一口。

另，IWSC專業評審意見，則說明金獎禾醞燒酎香氣華麗，交織著熱帶水果的奔放與淡雅的泥土氣息。入口綿滑細緻，白巧克力的柔香與玫瑰花香相互纏繞，伴隨餅乾般的甜韻悠然留存。尾韻大膽而自信，展現出層層堆疊的精緻複雜，令人難以忘懷。

東太陽製酒強調，東太陽全系列酒款除水果酒系列有季節性限量，其他均長期量產，每年固定推出限定限量年度餾年系列，歡迎上網搜尋東太陽製酒，隨時追蹤產品及體驗活動時程。

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記者 陳偉傑/台東報導

為慶祝並恭賀國際獅子會第四專區臺東成功獅子會劉明福會長之東太陽製酒參加國際葡萄酒暨烈酒競賽榮獲2025雙金牌大獎之榮譽，特於今（4）日由馬蘭榮家張揚興家主任代表輔導會馬蘭榮譽國民之家特地前往東太陽製酒廠拜訪劉明福會長並貼紅榜表示恭賀之意，祝賀東太陽製酒廠運用臺東特有原料，釀製出深具臺東特色之美酒，為臺東縣爭光，更於世界級比賽大放異彩，值得恭賀。

國際獅子會第四專區臺東成功獅子會劉明福會長長期與輔導會馬蘭榮家保持長期之友好關係，更時常號召獅子會獅友們，獻身社會公益事業，長期支援馬蘭榮家樂捐樂捐物資，捐款改善榮家設施設備，最為榮家住民稱道是112年7月間臺東成功獅子會捐贈馬蘭榮家修繕中正堂地板，鋪設PU防滑地板，如今，馬蘭榮家中正堂更已成為榮家住民長者及職員工從事室內運動最好的場所，幾年更是樂捐物資如沐浴巾、床罩組等，臺東綠島獅子會更是捐款更新榮家住民冷氣設備，可以說，獅子會的獅友們，對於社會公益事業不遺餘力，對榮家更是展現關懷協助之義舉，令人感佩。

馬蘭榮家張揚興家主任表示，特別感謝國際獅子會第四專區臺東成功獅子會劉明福會長，時常率領獅子會獅友們，慰問榮家住民，施以援手，展現為社會奉獻之大愛精神，關懷弱勢，此番東太陽製酒廠參加國際葡萄酒暨烈酒競賽榮獲2025雙金牌大獎，實至名歸，亦是成功獅子會劉明福會長努力不懈的成果，也帶領成功獅子會邁向更高的里程碑。

記者 陳偉傑/台東報導

三大民俗節慶之一的端午節，為展現原住民族飲食的多元樣貌，臺東縣政府於30日在波浪屋辦理「粽浪台東・百味傳藝」，縣長饒慶鈴也為記者會展開序幕。活動融合原民飲食文化、親子創作與部落故事，吸引許多民眾共襄盛舉，從展覽導覽、手作工坊到限定餐食，感受節慶氛圍，深入體驗原住民族豐富的文化日常。

活動中邀請多位原住民族代表，講述粽子歷史與製作意涵。由「卑南青春歌隊」獻唱傳統歌謠，在歌聲與祝福中揭開序幕。饒慶鈴表示，每逢端午總會想到划龍舟、吃粽子。今天以「粽」為引，開啟不同以往的文化旅程。在原民飲食中，早就有許多「用葉裹食」料理，與端午節巧妙呼應，包括卑南族的月桃葉粽(pinalupu0k或inavuy)、魯凱族的阿粨(abai)、排灣族的吉拿富、阿美族的阿里鳳鳳、賽德克與太魯閣族的香蕉飯，及廣泛流傳的竹筒飯等，反映族人與土地連結，象徵家族記憶的延續。

原民處指出，活動以「文化參與」與「地方連結」為理念，透過圖像、聲音與味覺，引導民眾理解傳統節慶與在地文化的關係，讓粽子成為理解族群生活智慧的起點。現場設有「臺東縣原住民族日」專區，介紹各項原民文化活動與政策推廣。

活動中，由達魯瑪克部落品牌「粨發粨粽」帶來「粽浪百味體驗工坊」，現場教學從選葉、備料到包粽。館內展覽以插畫介紹原民粽文化的多元樣貌與意涵。「函吉畫室」的「粽浪童趣彩繪工坊」吸引許多家庭參與，孩子聆聽繪本《起飛吧！小螣蛇》，動手製作以百步蛇為靈感的「小蛇咚咚圈」，用手作表達節慶祝福。

原民處指出，波浪屋將持續推動原民文化生活化，現場也設集章闖關與滿額贈禮活動等，讓文化參與成為生活溫度的小確幸。波浪屋用文化說故事、以粽子傳情意，讓民眾透過味蕾與雙手跟部落產生連結，讓傳統節慶在生活綻放新文化意義。

記者 陳偉傑/台東報導

「2025台東觀光產業論壇：慢遊台東」於5 月21日正式登場，為活絡台東觀光產業，本次辨理 「台東觀光產業論壇」 規劃兩天一夜的旅程景點，結合部落行銷策略創新等議題， 提振台東旅遊觀光產業。

受到花蓮 403 大地震的影響，連帶的遊客來台東意願也隨之下滑 ，繼 2024年全球觀光旅遊業強勁反彈，目前國際旅遊業已恢復至疫前88%水準，出國旅客的旅行需求持續升溫，但反觀國內旅遊市場呈現外熱內冷得窘境，對一直處於低迷的觀光產業影響很大，全球觀光市場競爭已更加白熱化，世界各國積極推出新旅遊景點活絡市場，如何提振台東觀光產業的榮景，實為課題。

台東海岸線則為全台最幅員廣闊綿長的區域 ，擁有全長176公里並跨及台東境內8個鄉鎮 ，台東群山環繞湛藍的無限海景，壯麗美景讓旅人心生嚮往。目前世界各國積極發展觀光產業 ，特別是在吸引國際旅客方面，為提升台東旅遊業的復甦，共同推動有效恢復觀光產業等議題。本次辦理 「台東觀光產業論壇」二日一夜的旅程景點 ，透過活動推廣讓原住民文化與藝術得以永續傳承，邀請部落樂舞展演外更於論壇旁現場設攤，現場將以 「展售 」的方式呈現，期望透過產官學交流提出建言，吸引觀光客活絡觀光產業。

本次活動除了帶動原民產業，立委責仁夫人王春梅更關心台東弱勢團體 ，這次準備物資約400份，發放有需要的弱勢團體。立委黃仁夫人王春梅表示 ，今年希望藉由推動觀光議題活動帶動原民經濟，感謝企業大力的支持，讓愛心活動能源源不斷的幫助地方弱勢團體，非常感謝長期提供物資的廠商：有宇爵工程顧問有限公司、 宗億營造有限公司 、三鶯獅子會 、 旭鑫工程行等。為擴大服務有需要的民眾，每年在服務處準備大概有2000份的物資，分4個梯次發放有需要的弱勢團體，未來亦期許爭取各界資源及聯合地區志工力量，為需要關懷的人們伸出援手，凝聚共識與向心力。

本次論壇除 了講座之外也邀請在地農特產品進行產品展售銷售會，藉由活動提高農民市場的銷售力，另外更邀請旅行社業者推廣臺東美食與景點 ，融入原民部落特色文化，提供臺東深度旅遊資源，讓遊客體驗更不一樣的臺東新魅力，俾帶動臺東觀座業共築共赢。